1. Cili është ndryshimi midis kallëpëve të bukës të tërhequr thellë dhe kutive të montuara të bukës?
Më poshtë është ndryshimi i kallëpeve të bukës të tërhequra thellë dhe kullave të montimit të bukës, ne përfundojmë.
| Tepsi buke të tërhequr thellë | Mblidhni kutitë e bukës |
| Vizatuar nga një copë e tërë fletë çeliku;nuk ka saldim në qoshe;asnjë boshllëk fare | Montuar nga tre pjesë të ndryshme fletë çeliku dhe tela metalikë;disa stile teneqesh montimi mund të kenë saldime në qoshe;kanë boshllëqe |
| Këndet janë të rrumbullakëta;pa boshllëqe dhe lehtë për t'u çliruar nga buka;lehtë për t'u pastruar | Ka boshllëqe dhe jo të lehta për t'u çliruar nga buka si teknikë e tërheqjes së thellë;papastërtitë mund të fshihen në boshllëqe dhe të mos jenë të lehta për t'u pastruar |
| Trashësia e çelikut është 0.8 mm;forca është më e mirë dhe nuk është e lehtë të jesh jashtë formës | Alçeli si material trashësia është 0.6 mm; aliazh al-aliazh si material trashësia është 1.0 mm; qëndrueshmëria nuk është aq e fortë sa teknika e tërheqjes së thellë dhe e lehtë për t'u pa formë |
| Veshja nuk është e lehtë të bie;zgjedhja më e mirë për linjat automatike të prodhimit | Forca nuk është aq e fortë sa teknika e tërheqjes së thellë, nuk mund të përdoret për linjat automatike të prodhimit |
Pse ka vrima në fund të kallëpeve të bukës?
Mund të keni ngrënë bukë të thekur me shumë flluskë brenda.A e dini pse?Kjo ndodh sepse gjatë fermentimit ajri në brumë nuk mund të dalë jashtë.Këto vrima janë krijuar për të ndihmuar në shterjen e ajrit në brumë gjatë fermentimit.Kështu tosti i pjekur do të jetë i njëtrajtshëm dhe do të ketë shije më të mirë.Disa klientë kanë pyetur se nëse ka vrima nën fundin e kallëpeve të bukës, a do të rrjedhë vaji?Përgjigja sigurisht që nuk është.Vrimat duken si grykë vullkanike.Vrimat janë pak më të larta se fundi dhe brumi gjithashtu do të ndihmojë.
C&S është e specializuar në tiganët e pjekjes së përdorimit industrial që nga viti 2005. Shumica e klientëve tanë janë fabrika furrash buke, përfshirë Bimbo.Nëse keni ndonjë pyetje rreth furrës, ne jemi gjithmonë të gatshëm të flasim me ju.
Koha e postimit: 22 korrik 2021